Σημείωση : Όπου το βάρος αναγράφεται με κόκκινο χρώμα νοείτε καθαρό , χωρίς σάλτσα ζωμό ή άλλα είδη από τα οποία έχουν παρασκευαστεί . Όπου το βάρος αναγράφεται με μπλε χρώμα νοείτε με την ανάλογη σάλτσα. Το βάρος των πατατών , ζυμαρικών , ρυζιού και λοιπών ειδών από τα οποία παρασκευάζονται ή γαρνίρονται οι εντράδες θα είναι το μισό του βάρους των μερίδων των αυτών ειδών , παρασκευασμένων χωρίς (είδη που το βάρος τους αναγράφεται με πράσινο χρώμα)
