ΚΑΛΑΙΤΖΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ   Η Παλιά Σαλαμίνα ξεκίνησε πριν απο 20 χρονια την γαστριμαργική «περιπέτεια» της με την λογική της ποιοτικής ελληνικής κουζίνας, των προσεγμένων συνταγών και την δυνατή σχέση με τους πελάτες της.